材料

南瓜300公克，炒过的松子20公克，蒜末10公克，蔬菜高汤400㏄，牛奶250㏄，奶油30公克，沙拉油1大匙，盐少许，黑胡椒粉少许，巴西利末少许

做法

1.将南瓜洗净，去籽后切小片。2.热锅放入奶油和沙拉油烧热，加入蒜末小火炒出香味，再加入作法1的南瓜片充分拌炒，倒入蔬菜高汤大火煮开，改中小火续煮至南瓜熟软，熄火备用。3.待作法2降温至微温放入果汁机中，加入炒过的松子搅打至呈泥状，倒回锅中加入牛奶以中火煮至接近滚开，以盐调味后盛出，最后撒上胡椒粉与巴西利末即可。

Q:制作这道南瓜松子浓汤需要准备多少南瓜？
A:需要准备300公克南瓜。
Q:松子需要提前做什么处理？
A:松子需要提前炒过。
Q:制作过程中用到哪些油？用量分别是多少？
A:用到奶油和沙拉油，奶油30公克，沙拉油1大匙。
Q:第一步对南瓜要做什么处理？
A:将南瓜洗净，去籽后切小片。
Q:加入蒜末后要怎么炒？
A:加入蒜末小火炒出香味。
Q:南瓜片炒好后还需要加入什么？
A:南瓜片炒好后倒入蔬菜高汤大火煮开，改中小火续煮至南瓜熟软。
Q:南瓜熟软后要怎么做？
A:待其降温至微温放入果汁机中，加入炒过的松子搅打至呈泥状。
Q:搅打呈泥状后又要怎么做？
A:倒回锅中加入牛奶以中火煮至接近滚开，以盐调味后盛出，最后撒上胡椒粉与巴西利末。
Q:制作这道浓汤需要用到哪些调味料？
A:需要盐、黑胡椒粉、巴西利末。
Q:蔬菜高汤需要准备多少？
A:需要准备400㏄蔬菜高汤。