材料

茄子2条，九层塔2两，淡酱油1又 1/2大匙，胡椒粉1小匙，香油1/3大匙，白芝麻适量，蒜末1/3大匙

做法

(1)买茄子时，要选择大约直径4公分左右的茄子或者日本茄子均可。(2)先将茄子及九层塔洗净沥干，茄子切斜片约1公分厚片备用。(3)将调味料搅拌均匀，涂在茄子两面上，排入烤网中烤至茄子熟透软化后即可。(4)要吃的时候，在两片茄子中，夹入九层塔，即可食用。

Q:这道菜需要哪些材料？
A:材料有茄子 2 条、九层塔 2 两、淡酱油 1 又 1/2 大匙、胡椒粉 1 小匙、香油 1/3 大匙、白芝麻适量、蒜末 1/3 大匙。
Q:茄子要选什么样的？
A:买茄子时，要选择大约直径 4 公分左右的茄子或者日本茄子均可。
Q:九层塔需要清洗吗？
A:需要，先将茄子及九层塔洗净沥干。
Q:茄子要切成多厚的片？
A:茄子切斜片约 1 公分厚片备用。
Q:调味料有哪些？
A:淡酱油、胡椒粉、香油、白芝麻、蒜末。
Q:调味料如何使用？
A:将调味料搅拌均匀，涂在茄子两面上。
Q:茄子怎么烤？
A:排入烤网中烤至茄子熟透软化后即可。
Q:什么时候夹入九层塔？
A:要吃的时候，在两片茄子中，夹入九层塔。
Q:这道菜适合什么场合吃？
A:适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。
Q:可以用其他蔬菜代替九层塔吗？
A:可以根据个人口味尝试用其他蔬菜代替九层塔，但可能会影响菜肴的风味。