特别特别特别好吃的黄焖鸡，咱们直接把鸡切成块，鸡腿、鸡翅尖去掉。用鸡油烧，大火翻炒出香，加蒜、香菇煸2分钟至香菇脱水，放花椒、酒、生抽酱油浸泡香菇的原汤、第二遍泡香菇水、少许蚝油、3勺白糖，大火开锅3分钟后改中火焖8分钟，开锅后大火收汁。准备小砂锅，油热后放青笋爆香。
《黄焖鸡烹饪攻略：鲜香美味轻松拿捏》

黄焖鸡堪称美食界的宠儿，鲜香滋味令人欲罢不能。要做出美味黄焖鸡，食材处理有讲究。鸡肉切块，记得去掉翅尖。用鸡油烧肉，自然风味更浓郁。大火不停翻炒，逼出鸡肉鲜香。加入蒜和香菇，煸炒至香菇脱水，独特香气瞬间散发。调料搭配是关键，花椒、酒、生抽酱油浸泡香菇的原汤、第二遍泡香菇水、少许蚝油、3勺白糖，调出丰富层次。大火开锅3分钟后改中火焖8分钟，浓香扑鼻。最后大火收汁，浓郁味道全锁住。准备小砂锅，油热放青笋爆香，清香与浓香交织。如此，一份美味黄焖鸡轻松搞定，让你在家也能享受餐厅级美食。
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[Q]：做黄焖鸡鸡需要切成多大的块？
[A]：文中未提及具体大小，切成均匀的块状即可。
[Q]：翅尖为什么一定要去掉？
[A]：文中未说明原因，可能是个人喜好或习惯。
[Q]：用鸡油烧鸡肉有什么好处？
[A]：用鸡油烧鸡肉，能让鸡肉自然好吃。
[Q]：炒鸡肉时要注意什么？
[A]：大火状态下不停翻炒，让鸡肉收缩出香。
[Q]：香菇要煸多久？
[A]：从蒜香菇一起煸炒2分钟左右，把香菇煸至稍微有些脱水干爽。
[Q]：调料都有哪些？
[A]：花椒、酒、生抽酱油浸泡香菇的原汤、第二遍的泡香菇水、丢丢蚝油、白糖。
[Q]：焖制过程需要多久？
[A]：大火开锅后三分钟，然后改成中火盖上锅盖八分钟左右。
[Q]：最后收汁要注意什么？
[A]：大火收汁，完全收浓进去。