14、以前吃过的国际入门神菜，是个外国人小花利，2000块钱就吃一口自己的没有我就偷偷的多做了一步，解锁顶级西红柿炒鸡蛋，西红柿一部分切小颗粒，西红柿炒鸡蛋怎么切成丁啊？切成什么样的大块嘛？咱这个小秘密不告诉他，让他糊涂一辈子。另外的西红柿再红是大鸡蛋也有讲究，双手打蛋稍微的放一点，这个你做出来的鸡蛋一定不会有任何的腥膻。三成肉的温度放大葱片儿带金边的时候，鸡蛋自己膨胀涨。切记切记，这是姥姥教的，鸡蛋从哪儿出来还得回到哪儿去，像大胡子的没有了吗？哎呦，西红柿可以有，西红柿炒鸡蛋必须放大蒜，这还要给盒子。好多人放完西红柿小颗粒的时候也要放盐。经典的西红柿炒鸡蛋，不加一滴水的大颗粒西红柿再进锅正式调味儿，生抽酱油，两小勺的白糖，鸡蛋下锅，大快朵颐的味道，这就来了小偷包不想开卷。
### 西红柿炒鸡蛋超详细攻略
西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，要做出顶级美味有不少窍门。
首先是西红柿处理，一部分切成小颗粒，另一部分切大块。切小颗粒时不用太在意具体形状，关键是大小均匀。切大块的西红柿，在炒的时候能更好地出汁。
打鸡蛋也有讲究，双手打蛋时稍微放一点水，这样做出的鸡蛋没有腥膻味。
炒菜火候很重要，三成油温时放入大葱片，等葱片带金边，鸡蛋液倒入，鸡蛋会自己膨胀。
调味是关键步骤，经典做法不加一滴水，大颗粒西红柿进锅后，加入生抽酱油、两小勺白糖。
大蒜是西红柿炒鸡蛋的必备，能增添独特风味。很多人在放完西红柿小颗粒时就放盐，其实也行。
最后鸡蛋下锅，大快朵颐的美味西红柿炒鸡蛋就完成啦！
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