听说夏叔做的炸丸子超棒，我来分享无香菜版做法。胡萝卜和绿萝各半改刀，放盐杀出水分，用炸好的粉丝吸水，加白胡椒粉、十三香调出肉味。打入一颗鸡蛋，再加三份面粉、一份红薯粉，慢慢揉捏成型，最后加香油。三成热油温改小火，一锅下两个丸子，放入手窝轻摁整形。炸时不停搅动，火不能急，温度慢慢升，这样丸子不吸油，炸完要脆得掉渣才好吃。
### 超详细！无香菜炸丸子攻略
在美食的世界里，炸丸子可是一道令人垂涎欲滴的佳肴。今天就来分享一款独特的无香菜炸丸子做法，让你品尝到不一样的美味。
首先，准备好食材。选取绿萝和胡萝卜，将它们切成一样的量，稍微改改刀。接着，往切好的食材里撒点盐，杀出些水分。再加入白胡椒粉和十三香，调出点肉肉的味道。这里要注意，算出挤出的水量，用炸好的粉丝把水吸进去，这一步不仅有趣还很解压呢。
打入一整颗鸡蛋，搅拌一下让食材能抱团就行。要是感觉差点什么，别担心，一会儿还得加点东西。面粉可是个好帮手，慢慢揉捏食材，你会发现它们开始逐步成型啦。记住，三份面粉搭配一份红薯粉，这样炸出来的丸子会是脆的哦。最后，滴入些香油。
油温三成热时就可以下锅啦，改成小火，一锅一次下两个丸子。挤完丸子后，用手挑一下，正好放到手窝处轻轻摁压整形，把丸子挤紧实，这样炸的时候不容易糊。
炸丸子的时候，火可不能急哦，要把温度慢慢提升，同时不停地搅动。这样炸出来的丸子才不会吸油，而且炸完后得是翠的，还能掉点渣儿，这才是好吃的炸丸子呢。快来试试吧，保证让你满意！
炸丸子、无香菜、绿萝胡萝卜、粉丝、面粉、油温、搅动、吸油、脆、整形