鸡头米用清水简单煮煮就很好吃，只需将锅中水烧沸，下鸡头米煮到水再次冒泡，然后加老冰糖煮化，撒入干桂花，就可以关火盛出了，这样煮出来的鸡头米清香有嚼头。除了做糖水，鸡头米也可以做菜。鸡头米虾仁就是太湖一带很家常的做法。取虾仁洗净沥干，用厨房纸吸干水分，然后加入盐翻炒半小时，撒入干淀粉继续搅拌至淀粉均匀包裹住虾仁，淋上油，送入冰箱冷藏半小时。热锅起油，烧热至4成下虾仁滑散至变色，放入洗净的鸡头米，加少量高汤、白胡椒粉，烧个一分钟左右，最后勾个薄芡，淋少许芝麻油，鲜甜的鸡头米虾仁就做好了。鸡头米有健脾益肾的功效，新鲜的鸡头米我们主要吃它的清香，所以煮的时间不要太长，在煮糖水的时候，干桂花不要放的太多，以免抢了它的香气。新鲜的鸡头米固然好吃，如果想整年都吃到的话，我们可以用食品保鲜盒放入鸡头米，注入纯净水，并密封放入冷冻箱。以前老人告诉我们，冷冻鸡头米的水不要倒掉，直接入锅，因为水中有鸡头米的原香味，倒掉是很浪费的。
鸡头米是一种营养丰富的食材，不仅美味，还具有多种功效。以下是一份关于鸡头米的详细攻略，教你如何轻松制作出美味又健康的鸡头米菜肴。鸡头米的做法多种多样，无论是煮糖水还是做菜，都能展现出它独特的风味。煮糖水时，只需将鸡头米与清水一起煮至冒泡，加入老冰糖和干桂花，就能享受到清香甜美的鸡头米糖水。而制作鸡头米虾仁，则需要将虾仁与鸡头米巧妙搭配，经过一系列的烹饪步骤，做出一道鲜美可口的家常菜肴。鸡头米不仅美味，还具有健脾益肾的功效，对身体十分有益。新鲜的鸡头米清香扑鼻，煮制时间不宜过长，以免破坏其口感。在煮糖水时，适量放入干桂花，既能增添香气，又不会掩盖鸡头米本身的味道。如果想整年都能品尝到鸡头米的美味，可以将其放入食品保鲜盒，注入纯净水，密封后放入冷冻箱保存。冷冻鸡头米的水也不要倒掉，直接入锅，能保留鸡头米的原香味。快来尝试这些鸡头米的做法，让美味与健康相伴！
鸡头米,做法,功效,保存,糖水,虾仁,健脾益肾,清香,冷冻,干桂花
[Q]：鸡头米煮糖水要煮多久？
[A]：将锅中水烧沸，下鸡头米煮到水再次冒泡即可。
[Q]：鸡头米虾仁怎么做？
[A]：虾仁洗净沥干，加盐翻炒半小时，加淀粉搅拌，冷藏后热锅滑炒，加鸡头米等调料烧制。
[Q]：新鲜鸡头米煮的时候要注意什么？
[A]：煮的时间不要太长，煮糖水时干桂花不要放太多。
[Q]：鸡头米有什么功效？
[A]：有健脾益肾的功效。
[Q]：鸡头米怎么保存？
[A]：用食品保鲜盒注入纯净水，密封放冷冻箱。
[Q]：冷冻鸡头米的水要倒掉吗？
[A]：不要倒掉，直接入锅，水中有鸡头米原香味。
[Q]：鸡头米做菜还可以搭配什么？
[A]：文中仅介绍了鸡头米虾仁做法，理论上可搭配多种食材。
[Q]：煮鸡头米糖水放多少老冰糖？
[A]：根据个人口味适量添加，煮化即可。