简直太漂亮了。哥，我们俩呢用一对普通的土豆做一个非常好吃的菜。料也齐了。对，最后我还是妥协了。你看今儿这导演给他出的主意是吧？那咱俩研究土豆，今天我说说我的想法啊，我是想把土豆切成丝。咱们老百姓在家包括餐厅最传统的就是炒土豆丝。我想呢编出点油渣来，切点培根碎炒一下，把这个炒好的土豆搁进去炒熟。我把蒸熟的小米儿搁进去，把鲜鲜的小米辣切成小段儿搁进去。我一翻锅出来，这个油渣儿是增加它的香度，因为我们小的时候真的没有肉吃。那个时候像我奶奶家里甭管炒白菜、炒土豆炒什么，全用油渣儿炒点儿大油。所以我从小就吃的油渣炒东西，感觉特别香，也很亲切。我谈谈我的怎么样，你这个确实也不错，就按他这原装的方法，咱做不做单说啊，就点你的小米儿土豆，然后就用你这个油渣，我再加点松子仁，我做成卷儿，我卷成那培根卷儿往那一炸，肯定很好吃。这你一说这我就想起来这种技法了，他这个一点问题也没有。其实你看我这是一种想法，你看比如说我们俩撞啊，我们俩在一块儿，我就是他提出一个东西我就能给撞出来。哎，真的，咱能琢磨琢磨20道土豆的菜。我跟你说啊，我最适合你讲话了是吧？因为我的经历啊，再加上呢为什么我要跟徐萌撞呢？其实我们俩呀这个单子好在哪啊？我一中餐一夕，我们俩一碰呢，哎其实就出来其实大哥今天这个菜也是，今天咱俩这儿聊啊聊啊碰啊碰啊，对吧？琢磨琢磨出来一个新的东西传承着，可能大家最能认知的最熟悉的就是丝。其实刚才二伯跟我说说切片，后来我们俩琢磨琢磨都不好，我说后来又说切丁儿，切丁儿炸完炒，我说切小条不同意，我说切丁儿你也不同意。我个人认为丝好吃。好嘞，咱们把这个培根啊切成小碎块儿，可以土豆来焯一下水，这样它有一定的成熟度。咱们炒起来呢就不用那么长时间，你炒的时候呢它也不至于那么粘。这边呢我把小米辣切一下啊，好，断生就行了。这多来这个咱们用这个炸油渣的油啊，比较咱先编一下葱姜蒜，完了以后培根一定搁进里边。培根呢是增加它的肉的烟熏的香味儿，这不用大火啊，边的有一点焦干。对，嗯，完了我们把这个留点留这儿边边边这小米辣可没找到呀。你怕辣是不对？我就辣不怕偏香。哎，看这颜色很漂亮了。来土豆丝。你消掉吧啊，我下掉了啊，现在开始配合了，加一点点糖，两勺加一点味在味也一样啊，两勺味好。行，这得顺着锅边吃老饭骨黄酒，一点点酱油。再来点醋。待会儿给他看看，我说你说的真准。加一点儿咖喱粉啊，我现在下手了，咱咱家这个哎太漂亮了，大哥小米儿蒸熟的太漂亮了。对，花椒粉一点，花椒油一点。对，中国。来来来来，这菜好，必须去啊，味道吧味道好。对，你看那尤其是小米啊，抖着这个。对对，这个培根是吧？这个配的东西可巧有渣培根融合的家常菜很到位。其实呢在家学起来啊又好吃，在企业呢又能卖啊，我觉得成本还不高。老徐同志的创意不错啊。嗯我们其实这么多年呢，有时候网友在网上开玩笑说哥俩老掐啊，而且其实这点也是我想说的啊，真的好多的网友哎就是说说这200怎么就是我一做东西，二伯的眼神老那样啊。就是第一调皮西餐，嗯，第二是不是也瞧不起你啊。实际上呢就是我们俩说说闹闹，是因为这么多年能起来的，起码将近30年，我们俩的真是感情在这儿，不是说可能我们俩跟别人还真不这样，我不敢开玩笑，我们俩就是亲密无间。我们好好做菜，你们好好吃饭，关注老饭骨，吃饭不含糊。
《土豆美食烹饪攻略：多样食材打造美味家常》

在烹饪的世界里，土豆可是个百变明星。今天咱就来聊聊如何用普通土豆做出令人惊艳的美食。

首先，准备好土豆、油渣、培根、小米等食材。土豆切丝是常见做法，能保留其爽脆口感。油渣能增添独特香味，小时候缺肉时，它可是炒菜好帮手。培根则带来肉香与烟熏味。

制作时，先将土豆焯水处理，这样炒时不易粘锅。炒葱姜蒜后加入培根碎，小火煎出香味。接着放入土豆丝炒熟，再加入蒸熟的小米和切段的小米辣。调味很关键，适量糖提鲜，加些老饭骨黄酒去腥增香，一点酱油调色，再来点醋增添风味，还可撒上花椒粉、滴入花椒油，加少许咖喱粉让味道更丰富。

用这些食材和步骤，能做出一道融合多种美味的家常菜。在家轻松学，味道超赞，成本还不高。快来试试，让你的餐桌也丰富起来！
土豆做菜、油渣、培根、小米、家常美食、烹饪方法
[Q]：做这道菜土豆需要焯水吗？
[A]：需要。土豆焯一下水有一定成熟度，炒起来不用那么长时间，也不至于那么粘。
[Q]：油渣在菜里起什么作用？
[A]：油渣能增加菜的香度，因为以前物质不丰富时常用它炒菜，能带来亲切的香味。
[Q]：炒这道菜用大火还是小火？
[A]：炒葱姜蒜和培根时不用大火，中小火煎至有一点焦干，让培根增加肉的烟熏香味即可。
[Q]：小米需要怎么处理？
[A]：把小米蒸熟后放入菜中。
[Q]：这道菜的调味有什么要点？
[A]：要加适量糖提鲜，顺着锅边加入老饭骨黄酒去腥增香，加一点酱油调色，再来点醋增添风味，还可加花椒粉、花椒油和少许咖喱粉丰富味道。
[Q]：培根切成什么形状？
[A]：切成小碎块儿。
[Q]：土豆切成丝好还是丁好？
[A]：文中作者个人认为丝好吃。
[Q]：这道菜适合在家做吗？
[A]：很适合。在家学起来简单，又好吃，成本还不高。