巧克力布朗尼(Brownies)

share

简介

一直想,有朝一日一定要亲手烘焙出可口的布朗尼。终于如愿以偿。众所周知的高热量却也有着众所周知的浓香味道。喜欢黑巧克力散发出淡淡的苦。也喜欢核桃夹杂其中散发出的香。这款介于蛋糕和曲奇饼干之间的甜蜜点心,是很多人的大爱。我们崇尚,苦乐掺半。

材料

黑巧克力150克,黄油100克,细砂糖80克,鸡蛋2个,面粉100克,核桃50克,盐少许

做法

1.准备黑巧克力100克,黄油100克,细砂糖80克,盐少许,鸡蛋2个,面粉100克,核桃50克。2.黄油软化切小丁,面粉过筛备用,鸡蛋打散,核桃烤熟碾碎。3.锅中放水烧热,黑巧克力放耐热玻璃碗中加热融化成巧克力酱。4.趁热加入黄油搅拌均匀。5.加入糖、盐和全蛋液搅拌均匀。6.再加入面粉和核桃碎搅拌均匀,面糊倒入模具,175℃,上下火烤,30-40分钟即可。

小诀窍

1.里面的核桃仁可以用葡萄干、榛子、杏仁、腰果等喜欢的干果代替。 2.用料中的黑巧克力可用80G左右的可可粉代替。 3.取出后晾凉脱模,无需倒扣。 4.在成品上筛一层防潮糖粉,使蛋糕口感细腻香甜,不干瘪。

share