主料

低筋面粉 40g 牛奶 40g 白糖 40g 色拉油 40g 鸡蛋 4个

辅料

火龙果 半个 淡奶油 100g 白糖 10g(放淡奶油中)

1.备好食材，淡奶油从冰箱拿出。

2.蛋清蛋黄分放两个无水无油盆中。

3.鸡蛋中加10g白糖搅匀。

4.加牛奶、色拉油再次搅匀。

5.加低筋面粉搅匀。

6.蛋清加2滴白醋用电动打蛋器打至出小泡泡加1/3白糖。

7.至细腻再加1/3糖，继续打发，至纹路清晰加剩余糖。

8.最后出现小弯钩。

9.取1/3蛋白放入蛋黄液中切拌。

10.取蛋白再次放入切拌。

11.倒入放了油纸的烤盘中。

12.中层170℃烤20分钟。

13.火龙果切小块。

14.蛋卷烤好。

15.倒扣晾一会。

16.淡奶油加糖打发好。

17.淡奶油抹到蛋糕卷上。

18.靠近一侧放上火龙果块。

19.卷起，切块。

20.成品。