“雷公菌又名地木耳，有很强的生命力，雨后可迅速吸水膨胀，扩展生长，我国地木耳资源丰富，广泛分布于全国各地，但吃雷公菌的地方应该不多，今天给大家分享一个雷公菌炒酸菜，一起学起来吧。”

主料

雷公菌 300

辅料

酸菜 1块

调料

油 适量 红辣椒 适量 辣椒粉 适量 生抽 适量

1.雷公菌有很多泥土跟沙子杂草，一定要充分洗净，可以在水里加食盐浸泡半小时。

2.酸菜(萝卜，自家泡的，酸脆爽口)。

3.萝卜切碎，加入切好的红辣椒备用。

4.起锅烧油，先将酸菜，辣椒翻炒两分钟。

5.再加入雷公菌一起炒，炒大概3分钟左右。

6.放入辣椒粉，生抽翻炒均匀即可出锅。

7.成品出锅，酸爽开味，是一道爽口下饭菜，用来配稀饭也很不错。