“一款酸辣美味、滑嫩爽口的快手汤。取材随意，简单快捷。调味以胡椒粉、陈醋为主。”

主料

鸭血 100克左右

辅料

墨鱼丸 少许 豆腐皮 少许

调料

盐 适量 姜末 少许 蒜蓉 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 陈醋 适量 香葱 少许 香油 少许 水淀粉 适量 酱油 少许

1.炒锅加适量开水，放入鸭血丝、墨鱼丸、豆腐皮切成的丝。

2.放入姜末、蒜蓉。

3.放入盐、胡椒粉。

4.放少许酱油（提色）。

5.放少许鸡精提鲜。

6.淋适量水淀粉，使汤稍显粘稠。

7.淋上陈醋，放入香葱。

8.盛入汤碗中，淋少许香油。酸辣爽口，非常开胃。