材料

排骨500克，绍酒1汤勺，淀粉3汤勺，葱5段，豆豉1汤勺，姜4片，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺

做法

1.排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。2.将排骨与豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。3.调好味的排骨加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。

小诀窍

排骨用肋排最好，斩小一点