你不相信我就把它喝下去！怎么把牛排煎的嫩？要买和牛吗？一定要买古斯吗？菲力牛排一定的嫩度的天花板所有牛排部位最嫩，没有脂，但是菲力还有缺点，每块大大小小，大小不一，肉质相对于比较松散。很多粉丝收到以为这个是合成牛排啊，但是菲力牛排是这样的！今天我教大家一个特别好的方法，能煎出一个完美熟度又富含肌红蛋白又嫩的菲力牛排！记得收藏转发保存菲力牛排老规矩，煎之前厨房抹布吸去表面多余水分，把锅要烧热，牛排啊，这种条纹锅很多人都说不好用，那我分期调温锅，能让牛排煎出来更加鲜嫩多汁，减轻了美拉德反应，让他汁水保留的更丰富。牛排专用煎锅把菲力牛排先放到煎锅里，看着是不是有点松散？没关系，菲力他就是这个鸟样！翻一秒瞧的好不好看直播都说了拍视频不习惯了是不是？我说问你们好不好看，好看，你们要说好看好看好看！嗯今晚出锅，今天的方法是不醒肉直接切，里面一定是很深的，因为温度没有传递进去，所以说这个牛排切出来中间非常涩，但是它能不能吃呢？菲力生的也能吃。好，我们锅再放回去，我们要做一块适合小朋友的回锅黄油牛排，准备一小粒冻黄油哎，在锅里把它化开，锅千万不要开太大，否则黄油焦了哎，这个就报废了。把我们的菲力牛排放进去回锅，把生的一面下锅，流出来的不是血水啊，这叫肌红蛋白，是营养啊！你不要不相信，你不相。信我就把它喝下去！nice！再翻一面，这时候有看到他的焦褐的感觉就特别好！菲力牛排本来就欠缺这种脂肪的香味，用黄油去回家锅让他又具有浓烈的奶香，这股奶香是小朋友下饭杀手，如果你家里有小宝宝可以有这个方法！好出锅！整个牛排四面看起来已经是全熟啊看一看！但是它里面切开一定是五成熟！所以说看到那种血水怕！哎呦不要吃血水牛排！这种人你可以用这种方法眼不见为净，然后撒点盐蘸上菲力。嫩不嫩啊我就不说了，你们看了算！牛排煎的好不好真的技术很重要，好好把我的教程看看好，在我这买的牛排一定煎出来很好吃！好了，我去减肥了，祝你高飞！
### 菲力牛排烹饪攻略

菲力牛排，肉质鲜嫩，是牛排中的佼佼者。但煎好它，可得讲究方法。

首先，选好牛排。优质菲力牛排纹理清晰，色泽均匀。购买后，用厨房抹布吸去表面水分。

煎牛排的锅很关键。推荐使用分期调温锅，能更好控制火候，减轻美拉德反应，让牛排鲜嫩多汁。

煎之前，先热锅。将牛排放入锅中，每面煎1 - 2分钟，根据个人喜好调整熟度。

对于菲力牛排，还有个特别的做法——回锅黄油牛排。准备一小粒冻黄油，在锅中化开，注意火候，别让黄油焦了。把煎过的菲力牛排放进去回锅，生面朝下，流出的是肌红蛋白，富含营养。再翻一面，煎至出现焦褐感，此时牛排不仅有本身的鲜嫩，还增添了浓郁的奶香。

煎牛排时，技术很重要。多练习翻面、观察颜色，就能煎出美味的菲力牛排。
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[Q]：菲力牛排有什么特点？
[A]：菲力牛排是所有牛排部位中最嫩的，没有脂肪，但每块大小不一，肉质较松散。
[Q]：煎菲力牛排前要做什么？
[A]：用厨房抹布吸去牛排表面多余水分，把锅烧热。
[Q]：用什么锅煎菲力牛排好？
[A]：推荐分期调温锅，能让牛排更鲜嫩多汁，减轻美拉德反应。
[Q]：菲力牛排怎么煎才嫩？
[A]：先热锅，每面煎1 - 2分钟，可根据喜好调整熟度。
[Q]：什么是回锅黄油牛排？
[A]：准备冻黄油化开，将煎过的菲力牛排放进去回锅，生面朝下，增添奶香。
[Q]：煎菲力牛排时流出的是血水吗？
[A]：不是，是肌红蛋白，富含营养。
[Q]：菲力牛排煎出来中间涩能吃吗？
[A]：能吃，菲力生的也能吃。
[Q]：怎么判断菲力牛排的熟度？
[A]：看牛排表面颜色，以及切开后的状态来判断熟度。