材料

高粉200g，细砂糖35g，盐1/4小匙，全蛋35g，即溶酵母3g（1/2小匙+1/4小匙），牛奶100g，无盐奶油15g，玉米粒80g

做法

玉米粒我用的是超市卖的袋装冷冻的，先用微波炉叮到化冻，再用厨房纸吸干水分备用 模具涂油撒粉备用 1.后油法把除了玉米粒以外的材料揉到扩展阶段，加入玉米粒，用手轻轻揉进去。 2.基础发酵到2.5倍大 3.分割成6等份，滚圆后放入烤模 4.最后发酵至2倍大，刷一层全蛋液 5.烤箱预热后，180度25分钟，出炉后立即倒扣出面包晾凉

Q:这款面包需要哪些材料？
A:高粉 200g，细砂糖 35g，盐 1/4 小匙，全蛋 35g，即溶酵母 3g（1/2 小匙+1/4 小匙），牛奶 100g，无盐奶油 15g，玉米粒 80g。
Q:玉米粒怎么处理？
A:用的是超市卖的袋装冷冻玉米粒，先用微波炉叮到化冻，再用厨房纸吸干水分备用。
Q:模具需要做什么准备？
A:模具涂油撒粉备用。
Q:面团揉到什么阶段加入玉米粒？
A:后油法把除了玉米粒以外的材料揉到扩展阶段，加入玉米粒，用手轻轻揉进去。
Q:基础发酵要到多大？
A:基础发酵到 2.5 倍大。
Q:面团要分割成几份？
A:分割成 6 等份。
Q:放入烤模后进行什么操作？
A:最后发酵至 2 倍大，刷一层全蛋液。
Q:烤箱要预热到多少度？
A:180 度。
Q:烤多长时间？
A:25 分钟。
Q:出炉后要怎么做？
A:出炉后立即倒扣出面包晾凉。