“没用大蒜，用的自己种的蒜苗。”

主料

生蚝 300g 蒜苗 一小把

辅料

食用油 半匙 红椒 小许

调料

食盐 1g 生抽 3g 葱 小许 胡椒粉 小许 鸡精 1g 姜 适量

1.生蚝洗净。

2.冷水下锅焯水。

3.不需要开锅，蚝肉外表凝固即可，过冷水洗净浮沫。

4.放盘子里备用。

5.蒜苗和红椒洗净。

6.改刀。

7.热锅冷油。

8.油热放红椒和葱姜翻炒。

9.放食盐。

10.放蚝肉。

11.翻炒均匀放蒜苗。

12.放生抽。

13.放胡椒粉。

14.炒均匀放鸡精提味。

15.成品。