材料

柚子皮100克，柚子肉300克，冰糖150克，蜂蜜适量

做法

1.准备柚子、蜂蜜和冰糖； 2.像削土豆皮那样把柚子最外面的皮薄薄地削下来，当然用削土豆皮的小刮刀最好； 3.切成细丝，在盐水里泡20分钟，很练刀功和耐性~ 4.把柚子肉仔细剥下来，不要白色的瓤，把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘锅里，不要放水； 接着就不停地翻炒吧，直到没有水分。 5.炒的过程中会出一些水，是正常的，继续炒就可以了，还是要有耐心啊~直到把柚子皮炒到透明，水份全部收干的时候就可以关火了； 炒制过程大约用了20分钟； 6.稍微凉一点之后装在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要没过所有的柚子。

小诀窍

1、在盐水里泡的目的是为了去掉柚子皮的苦味，怕苦的同志可以多泡一会儿； 2、韩国的柚子茶好喝是因为那边的柚子皮不那么苦，瓤的水分比较少；而咱们这边的正好相反，柚子肉的水分很足，所以就不用再加水了； 3、市面上蜂蜜的品种很多，有的味道比较古怪，一定要选择自己喜欢的口味哈； 4、其实柚子茶的做法并不难，只是切柚子皮和剥柚子肉是个功夫活，要有耐心呀~ 5、炒制的时候要勤翻炒，不然很容易糊锅； 6、最好用平底不沾锅，这样糊锅的几率小很多，另外平底锅面积比较大，水分挥发的快些，可以节省炒制的时间；

Q：制作柚子茶需要准备哪些材料？
A：需要准备柚子皮100克，柚子肉300克，冰糖150克，蜂蜜适量。
Q：如何处理柚子皮？
A：像削土豆皮那样把柚子最外面的皮薄薄地削下来，切成细丝，在盐水里泡20分钟。
Q：柚子肉需要怎么处理？
A：把柚子肉仔细剥下来，不要白色的瓤。
Q：制作过程中需要放水吗？
A：不需要放水，把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘锅里，不停地翻炒，直到没有水分。
Q：炒柚子皮要注意什么？
A：要勤翻炒，不然容易糊锅，最好用平底不沾锅，这样糊锅几率小很多，平底锅面积大水分挥发快可节省炒制时间，炒到柚子皮透明、水分全部收干关火，炒制过程大约20分钟。
Q：为什么要把柚子皮在盐水里泡？
A：在盐水里泡的目的是为了去掉柚子皮的苦味，怕苦的同志可以多泡一会儿。
Q：韩国柚子茶和咱们自己做的柚子茶有什么不同？
A：韩国的柚子皮不那么苦，瓤的水分比较少；咱们这边的柚子肉水分很足，所以制作时不用再加水。
Q：蜂蜜有什么选择要点？
A：市面上蜂蜜品种很多，有的味道比较古怪，一定要选择自己喜欢的口味。
Q：制作柚子茶难不难？
A：柚子茶的做法并不难，只是切柚子皮和剥柚子肉是个功夫活，要有耐心。
Q：做好的柚子茶怎么保存？
A：稍微凉一点之后装在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要没过所有的柚子。