材料

肉片50公克，空心菜120公克，蒜末5公克，姜丝5公克，辣椒丝5公克，盐少许，米酒１小匙，沙茶酱１小匙

做法

1.空心菜洗净放入沸水汆烫一下捞出。2.取锅烧热后倒入1大匙油，放入蒜末爆香，再放入肉片拌炒至颜色变白，放入姜丝、辣椒丝。3.于作法2加入所有调味料略炒一下，再放入作法1空心菜拌炒入味即可。

Q:这道菜需要哪些主要材料？
A:这道菜需要肉片 50 公克、空心菜 120 公克、蒜末 5 公克、姜丝 5 公克、辣椒丝 5 公克。
Q:肉片需要多少公克？
A:肉片需要 50 公克。
Q:空心菜的用量是多少？
A:空心菜需要 120 公克。
Q:制作过程中有哪些调料？
A:盐少许、米酒 1 小匙、沙茶酱 1 小匙。
Q:空心菜需要怎么处理？
A:空心菜洗净放入沸水汆烫一下捞出。
Q:锅中要倒入多少油？
A:取锅烧热后倒入 1 大匙油。
Q:蒜末爆香后放入什么？
A:蒜末爆香后放入肉片拌炒至颜色变白，再放入姜丝、辣椒丝。
Q:什么时候加入调味料？
A:在放入姜丝、辣椒丝后加入所有调味料略炒一下。
Q:最后放入什么？
A:最后放入汆烫过的空心菜拌炒入味即可。
Q:这道菜的制作步骤有哪些？
A:首先将空心菜洗净放入沸水汆烫一下捞出；然后取锅烧热后倒入 1 大匙油，放入蒜末爆香，再放入肉片拌炒至颜色变白，放入姜丝、辣椒丝；接着加入所有调味料略炒一下；最后放入空心菜拌炒入味即可。