材料

A.千层面3片，B.蕃茄1/2个，蘑菇2朵，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，青椒1/4个，茄子1/2个，橄榄油2大匙，洋葱碎15g，白酒15㏄，黑胡椒粉(粗)适量，盐适量，C.奶油10g，白酱500㏄，披萨用起士丝150g，马自卡彭起士50g，巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量

做法

1.取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。2.蕃茄切丁；蘑菇及红、黄、青椒切小块；茄子炸软备用。3.以橄榄油炒香洋葱碎、蘑菇及甜椒块，再加入蕃茄丁与茄子，以黑胡椒粉、盐调味，用中小火煮2分钟备用。4.取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱，铺一片面皮，撒上1/3的披萨用起士丝，放上1/2的作法3材料，再依序重复上述动作一次，最后铺上一片面皮，淋上白酱，撒上马自卡彭起士和剩余的披萨用起士丝，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。

Q:制作千层面需要准备哪些材料？
A:需要准备A. 千层面3片；B. 蕃茄1/2个，蘑菇2朵，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，青椒1/4个，茄子1/2个，橄榄油2大匙，洋葱碎15g，白酒15㏄，黑胡椒粉(粗)适量，盐适量；C. 奶油10g，白酱500㏄，披萨用起士丝150g，马自卡彭起士50g，巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量。
Q:千层面需要煮到什么程度？
A:取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
Q:蔬菜部分需要怎么处理？
A:蕃茄切丁；蘑菇及红、黄、青椒切小块；茄子炸软备用。
Q:炒蔬菜的时候有什么调味要求？
A:以橄榄油炒香洋葱碎、蘑菇及甜椒块，再加入蕃茄丁与茄子，以黑胡椒粉、盐调味，用中小火煮2分钟备用。
Q:烤千层面前盘子需要做什么处理？
A:取一深盘，以奶油涂匀盘底。
Q:在盘子里铺材料的顺序是怎样的？
A:倒入一层白酱，铺一片面皮，撒上1/3的披萨用起士丝，放上1/2的炒好的蔬菜材料，再依序重复上述动作一次，最后铺上一片面皮，淋上白酱，撒上马自卡彭起士和剩余的披萨用起士丝。
Q:千层面要烤多久，温度是多少？
A:放入烤箱以200℃烤约7分钟。
Q:烤好后还需要做什么？
A:取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。
Q:如果没有白酒可以不放吗？
A:文档未提及能否不放白酒相关内容，从常规烹饪角度，如果没有白酒可以考虑不放，但可能会对菜品风味有一定影响 。
Q:可以用普通起士代替马自卡彭起士吗？
A:文档未提及能否用普通起士代替马自卡彭起士相关内容，不过不同起士在口感和风味上有差异，替代后可能改变菜品的味道。