枸杞文蛤汤

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材料

豆腐一块,文蛤半斤,枸杞一小把,姜5片,葱少许,麻油少许

做法

1.将文蛤洗净,豆腐切块,枸杞过水,姜切片,葱切葱花。2.锅中倒水放姜片,见滚。3.放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。4.大火见文蛤全开后,放盐,味精,香油,关火。5.再撒入葱花。

小诀窍

挑选文蛤要注意,文蛤一般会露出触角,一碰会回缩,这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。

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