主料

豆角 300g 猪肉 100g

辅料

葱 适量 姜 适量 淀粉 适量

调料

黄酒 适量 花椒面 适量 酱油 适量 盐 适量

1.选那种鲜嫩的扁豆角。

2.洗净切丝。

3.葱切丝，姜切片。

4.猪肉切丝。

5.肉丝放花椒面，黄酒，酱油，淀粉抓匀备用。

6.炒锅爆香葱姜，下肉丝滑熟盛出备用。

7.再起油锅炒豆角丝。

8.豆角丝翻炒瘪后加盖焖2分钟。

9.下滑熟的肉丝，加盐，酱油调味。

10.翻炒均匀后出锅装盘。