醉蛎主
简介
菜品色泽金黄，肉嫩、滑润、味鲜，富有浓厚的地方风味。
材料
主料：牡蛎(鲜)400克， 调料：酱油20克，胡椒粉1克，白砂糖15克，小葱10克，姜5克，香醋50克，香油10克，黄酒50克
做法
1.将牡蛎肉中碎壳拣净，洗净后捞起控干水； 2.将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀； 3.再放入牡蛎肉，醉约6小时取出，装盘后淋上麻油即成。
简介
菜品色泽金黄，肉嫩、滑润、味鲜，富有浓厚的地方风味。
材料
主料：牡蛎(鲜)400克， 调料：酱油20克，胡椒粉1克，白砂糖15克，小葱10克，姜5克，香醋50克，香油10克，黄酒50克
做法
1.将牡蛎肉中碎壳拣净，洗净后捞起控干水； 2.将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀； 3.再放入牡蛎肉，醉约6小时取出，装盘后淋上麻油即成。