拔丝红玉
材料
胡萝卜，鸡蛋，淀粉（玉米），色拉油，白糖
做法
1.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。2.用鸡蛋，淀粉，适量水调成糊。3.把胡萝卜块放入糊内抓匀。4.逐块放入糊内炸至金黄色，炸透捞出，控油。5.锅留有底油，放入糖和少量水，慢火熬糖浆。6.浆熬好，倒入胡萝卜块，颠翻上浆。7.挂满浆，装入盘内。
材料
胡萝卜，鸡蛋，淀粉（玉米），色拉油，白糖
做法
1.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。2.用鸡蛋，淀粉，适量水调成糊。3.把胡萝卜块放入糊内抓匀。4.逐块放入糊内炸至金黄色，炸透捞出，控油。5.锅留有底油，放入糖和少量水，慢火熬糖浆。6.浆熬好，倒入胡萝卜块，颠翻上浆。7.挂满浆，装入盘内。