舒芙蕾松饼
健康功效
鸡蛋:护眼明目 酸奶:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 2个相克食物 低筋粉 45克 白糖 30克相克食物 酸奶 20克相克食物 牛奶 20克相克食物 柠檬汁 5～6滴 无铝泡打粉 3克 淡奶油 50克 糖 5克相克食物 糖浆 适量 糖粉 适量 舒芙蕾松饼的做法1.舒芙蕾松饼的用料
2.蛋黄打散加入酸奶、牛奶略搅匀，加入粉类、白糖拌匀
3.蛋清加入柠檬汁，分三次加入白糖打发至湿性发泡
4.取三分之一蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀
5.再把剩余的蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀
6.用厨房纸在平底锅抹油
7.均匀加入蛋黄糊，起泡后翻面
8.两面都呈金黄色即可
9.淡奶油打发至硬性发泡
10.装盘，撒上糖粉、淋上糖浆
11.点缀上淡奶油
12.一道美味的舒芙蕾松饼就做好了
小贴士
1、蛋黄糊加入蛋白后要快速切拌，否则容易消泡2、因为要淋糖浆，我在打发淡奶油时没有加糖3、早餐时可以添加自己喜欢的水果，营养与口感兼备。