材料

五花肉100公克，剑笋500公克，蒜头1瓣，粗豆酱3大匙，米酒2大匙，酱油1/2大匙，糖1大匙

做法

1.五花肉切丝，蒜头切末，剑笋洗净后，用沸水汆烫过备用。2.锅内放入2大匙油烧热，先将蒜末爆香，再放入五花肉丝炒熟，加入所有调味料、1/2杯水及剑笋，用大火烧至水分收干即可。

Q:这份教程中的主要食材是什么？
A:主要食材是五花肉和剑笋。
Q:需要用到多少公克的五花肉？
A:100 公克五花肉。
Q:剑笋的重量是多少？
A:500 公克剑笋。
Q:烹饪过程中用到了哪些调味料？
A:粗豆酱、米酒、酱油、糖。
Q:五花肉需要切成什么形状？
A:切丝。
Q:剑笋在烹饪前需要做什么处理？
A:用沸水汆烫过。
Q:锅内要放多少油烧热？
A:2 大匙油。
Q:先把什么爆香？
A:先将蒜末爆香。
Q:用大火烧到什么时候为止？
A:用大火烧至水分收干即可。