油爆大虾
材料
大草虾250公克，葱10公克，姜10公克，水50㏄，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.大草虾剪去鬚，背部剖开但不切断，洗净备用。2.葱切段；姜切片，备用。3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片爆香。4.加入作法1的大草虾及所有调味料拌炒均匀，再盖上锅盖稍焖至熟即可。
材料
大草虾250公克，葱10公克，姜10公克，水50㏄，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.大草虾剪去鬚，背部剖开但不切断，洗净备用。2.葱切段；姜切片，备用。3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片爆香。4.加入作法1的大草虾及所有调味料拌炒均匀，再盖上锅盖稍焖至熟即可。