“这时候，是椰子大量上市的季节，青椰汤汁靓丽，椰肉可以煲汤，今天就用它来搭配猪蹄，做一道清靓的汤水。”

主料

猪蹄 一只 椰子肉 一个

辅料

竹荪 适量 虫草花 少许 姜 一块 黄芪 两片

1.椰子取出椰肉。

2.猪蹄浸泡一会儿，中途换几次水。

3.竹荪和虫草花清水泡发，洗净。

4.猪蹄冷水下锅，准备焯水备用。

5.水开后打掉血沫，保持开锅两分钟，关火，倒掉血水。

6.再次洗净猪蹄，放入锅里，加入姜、竹荪和虫草花和两片黄芪。

7.加入椰肉。

8.加入足够清水。

9.烧开。

10.改小火慢炖一小时，调入少许盐即可。

11.非常好喝，汤汁清甜不油腻。

12.有了椰肉的加入，让猪蹄汤有了不一样的口感，你一定要试试。