简介

蚝油草菇扒菜胆记得读大学的时候，领了补助，一伙人就喜欢到校门口的大排挡去疯狂一把。其中，俺最喜欢吃的一道菜就是蚝油草菇、草菇牛肉，回想起来，那是多么快活的日子。草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

材料

草菇适量，上海青适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量

做法

1.将青菜切成两半，焯熟摆碟。2.草菇也切成两半。3.起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。4.待草菇熟透后加盐、蚝油调味。5.上菜了。

Q:作者大学时领补助后喜欢和伙伴们去哪里？
A:作者大学时领了补助后，一伙人喜欢到校门口的大排挡去。
Q:草菇有哪些别称？
A:草菇亦称包脚菇、兰花菇。
Q:草菇为什么被称为“中国蘑菇”？
A:我国草菇的出口量较大，所以国际上称之为“中国蘑菇”。
Q:草菇对糖尿病患者有什么好处？
A:草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。
Q:蚝油草菇扒菜胆需要准备哪些材料？
A:草菇适量，上海青适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量。
Q:制作这道菜时青菜要怎么处理？
A:将青菜切成两半，焯熟摆碟。
Q:草菇在制作过程中要怎么做？
A:草菇也切成两半，起油锅，爆香姜蒜后下草菇煸炒，待草菇熟透后加盐、蚝油调味。
Q:草菇有什么美誉？
A:素有“放一片，香一锅”之美誉，还有“素中之荤”的美名。
Q:草菇对人体免疫力有什么作用？
A:草菇能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，还能增强人体免疫力。
Q:草菇有解毒作用，具体能解哪些毒？
A:如铅、砷、苯进入人体时，草菇可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。