材料

马铃薯30公克，蒜苗30公克，牛油20公克，小荳蔻3公克，鸡高汤200㏄，盐适量，白胡椒粉适量

做法

1.马铃薯去皮切小丁；蒜苗切片；小荳蔻拍碎，备用。2.热一锅，放入牛油、作法1的马铃薯丁、蒜苗片以中火炒至香。3.再加入鸡高汤、作法1的小荳蔻碎、盐及白胡椒粉拌匀，再煮约10∼20分钟即可。

Q:这道菜的主要食材有哪些？
A:主要食材有马铃薯 30 公克、蒜苗 30 公克、牛油 20 公克、小荳蔻 3 公克、鸡高汤 200㏄。
Q:马铃薯需要去皮吗？
A:马铃薯需要去皮切小丁。
Q:蒜苗怎么处理？
A:蒜苗切片。
Q:小荳蔻要怎么处理？
A:小荳蔻拍碎。
Q:制作这道菜的第一步是什么？
A:马铃薯去皮切小丁；蒜苗切片；小荳蔻拍碎。
Q:第二步是什么？
A:热一锅，放入牛油、马铃薯丁、蒜苗片以中火炒至香。
Q:加入鸡高汤后还需要加什么？
A:加入鸡高汤、小荳蔻碎、盐及白胡椒粉。
Q:这道菜需要煮多久？
A:再煮约 10∼20 分钟即可。
Q:这道菜中可以用其他油代替牛油吗？
A:可以根据个人口味尝试用其他油代替牛油，但可能会影响风味。
Q:如果没有小荳蔻可以省略吗？
A:没有小荳蔻可能会使菜肴风味有所不同，但可以省略。