材料

水500cc，蚵仔150g，老姜10g，酸菜100g，味精1/4茶匙，盐1/8茶匙，香油数滴，青葱1/2根

做法

1.蚵仔洗净沥干：酸菜、老姜切丝；青葱切末备用。2.取一汤锅烧水至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，接着放入蚵仔约3秒钟即捞起沖冷水备用。3.另取一汤锅，倒入三碗冷水，放入作法2的酸菜、姜丝及味精、盐，调味煮至滚沸后，放入作法2的蚵仔继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。

Q:制作这道蚵仔汤需要准备多少材料水？
A:需要准备 500cc 材料水。
Q:蚵仔需要准备多少克？
A:需要准备 150g 蚵仔。
Q:老姜要准备多少？
A:要准备 10g 老姜。
Q:酸菜的用量是多少？
A:酸菜用量是 100g。
Q:需要用到多少味精？
A:需要用到 1/4 茶匙味精。
Q:盐要放多少？
A:盐放 1/8 茶匙。
Q:香油需要放多少？
A:放数滴香油。
Q:青葱要用多少？
A:用 1/2 根青葱。
Q:制作这道汤，蚵仔要怎么处理？
A:蚵仔洗净沥干，然后在水滚沸时放入煮约 3 秒钟即捞起冲冷水备用。
Q:制作这道汤的最后一步是什么？
A:最后在煮好的汤熄火后，食用前加入香油及葱花即可。