乳酪蛋奶酥

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简介

一直都很想做蛋奶酥的说..但是苦于买不到做蛋奶酥的杯子..那天巧的很,去买材料.看到小草家的烤箱里面塞了4个小碗儿..我一问.原来是能拿来烤的瓷碗..我一看,大小,颜色都不错,当然是买拉.哈哈..买回家的第一件事,当然就是做心仪已旧滴蛋奶酥拉.这个是乳酪蛋奶酥..味道有点咸,蛋香醇厚.味道还算不错..

材料

芝士(乳酪)100克,牛奶240毫升,低粉1大勺,鸡蛋(蛋黄和蛋白分离)4个,塔塔粉0.25小勺,糖粉OR砂糖(用来打发蛋白的)2大勺

做法

1.将牛奶和芝士搅拌均匀。2.加入蛋黄,搅拌均匀。3.加入低粉搅拌均匀。4.用小火不断加热搅拌,至浓稠。5.分次加入打发好的蛋白霜。6.轻轻的搅拌均匀。7.放入模具中。8.220度,15~20分钟。9.烤好后,筛些糖粉。

小诀窍

1.蛋白一定要打发到位. 2.烤的温度一定要掌握好.上色后加盖锡纸哦~~ 3.时间一定不能少于15分钟哟~~

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