驴肉粉丝煲
主料
小驴腱子 1个辅料
红薯粉条 适量调料
葱 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 干辣椒 1个 姜 适量 蒜 适量1.驴肉焯水，到高压锅压20分钟。冷却，切块。
2.红薯粉条在开水中泡发。
3.粉条沥干水。
4.热锅热油，放入大蒜 生姜和干辣椒，炒香。
5.放入驴肉炒二分钟。
6.放盐 料酒 生抽 老抽，再炒两分钟。
7.加入开水，烧开。
8.转入煲中。烧开后改小火炖二十分钟。
9.再加入粉丝。继续炖五分钟。中途搅拌一下。
10.最后洒上葱花。
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