简介

韭菜又名起阳草，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位。我国古代不少著名诗人的诗中都提到过韭菜，如唐代诗人杜甫的夜雨剪春韭，新欢间黄梁；宋代词人苏轼的渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭诗春盘。可见韭菜自古以来就受到人们的喜爱。

材料

韭菜，百叶，色拉油，盐，糖，鸡汤

做法

1.韭菜洗净，切段2.百叶洗净，用沸水汆水，捞出，切丝3.烧锅放油，放百叶翻烧，加盐、糖、鸡汤煮熟盛出4.烧锅放油，放韭菜，加盐翻烧，放百叶混合即可

Q:韭菜有哪些功效？
A:韭菜具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
Q:韭菜在全国各地都有分布吗？
A:是的，韭菜分布在全国各地。
Q:哪个季节的韭菜最鲜嫩可口？
A:春季的韭菜最鲜嫩可口。
Q:《本草纲目》中关于韭菜有什么记载？
A:《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”，即2月生长的韭菜最适合人体健康。
Q:哪些孩子适合多吃二月的韭菜？
A:血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子适合多吃二月的韭菜。
Q:韭菜含有哪些营养成分？
A:韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有丰富的胡萝卜素与维生素C。
Q:古代有哪些诗人在诗中提到过韭菜？
A:唐代诗人杜甫，如“夜雨剪春韭，新欢间黄梁”；宋代词人苏轼，如“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭诗春盘”。
Q:制作这道菜需要哪些材料？
A:需要韭菜，百叶，色拉油，盐，糖，鸡汤。
Q:百叶在烹饪前需要做什么处理？
A:百叶洗净后，要用沸水汆水，捞出，切丝。
Q:这道菜的最后一步是什么？
A:烧锅放油，放韭菜，加盐翻烧，放百叶混合即可。