简介

乳酪蛋糕做过不少，我很喜欢吃，格外喜欢重的，但是不能吃太多，要不会恶心，哈哈，一下子吃顶了就不好了！这个蛋糕做完了以后送给老公的哥们了，据他们家的反应就是，吃了以后终身难忘，哈哈，人家就这么一句话，就叫我美的啊，都快上天了！老公打击我说，人家也就是恭维你一下，你还沾沾自喜了。呜呜呜呜，太打击我了。这么着，我就自己也做了一个，哇，是很好吃，给他吃，他也说好吃了，哈哈哈，开心啊！这个6寸的，我自己一口气吃了半个都没觉得腻！方子来自《小小乳酪蛋糕食谱书》照搬的，糖量减少了，其他没有改动。

材料

奶油奶酪160g，鲜奶油95ml，砂糖30G，蛋黄2个，低粉2大匙，柠檬汁1/2大匙，朗姆酒1小匙，柠檬皮1/2个

做法

1.将奶酪放置室温，用刮刀搅拌至顺滑，加入砂糖，将乳酪打发；2.分3次加入蛋黄，然后接着加入柠檬汁，然后分3次加入鲜奶油，充分搅拌均匀；3.加入朗姆酒搅拌均匀，筛入低粉，加入柠檬皮，搅拌均匀；4.倒入模子中，在桌上震3下；5.烤箱180°预热，烤15分钟，转为170°烤30分钟。

小诀窍

放入冰箱中冷藏一晚会更加美味。