云南小瓜炒猪板根
材料
云南小瓜1根，猪板根250克，红椒1只，盐适量，橄榄油适量，花生油适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量
做法
1.将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。2.瓜、红椒也去囊切片。3.起油锅，将猪板根滑熟待用。4.重新放油，将瓜炒至快断青。5.将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒， 加盐、生抽、糖、蚝油调好味。6.任务完成。
Q：这篇文档是什么类型？
A：这是一篇美食烹饪菜谱类型的文档。
Q：制作这道菜需要哪些材料？
A：需要云南小瓜1根，猪板根250克，红椒1只，盐适量，橄榄油适量，花生油适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量。
Q：猪板根要怎么处理？
A：将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下。
Q：云南小瓜和红椒需要做什么处理？
A：瓜、红椒去囊切片。
Q：猪板根怎么烹饪？
A：起油锅，将猪板根滑熟待用。
Q：云南小瓜怎么烹饪？
A：重新放油，将瓜炒至快断青。
Q：最后如何调味？
A：将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒，加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
Q：橄榄油在这道菜中有什么作用？
A：橄榄油可以让猪板根肉保持嫩滑。
Q：这道菜的烹饪步骤有几步？
A：这道菜的烹饪步骤有6步。
Q：这道菜中用到了几种油？
A：这道菜中用到了橄榄油和花生油两种油。
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