材料

主料：白蘑菇，肉片，小瓜半个，沙茶酱（最好是牛头牌）。

做法

1、小瓜去皮去瓤，切成小段，在滚水里烫软备用 2、肉片用酱油、料酒、芡粉淹15分钟 3、白蘑菇一切四备用 4、热油爆香肉片，放入一茶勺沙茶酱盛起来，放入蘑菇、烫过的小瓜同炒，加一点点水加盖闷片刻，放入肉片翻炒，勾芡，起锅！OK。

Q:这道菜的主料都有什么？
A:主料有白蘑菇，肉片，小瓜半个，沙茶酱（最好是牛头牌）。
Q:小瓜在烹饪前需要做什么处理？
A:小瓜需要去皮去瓤，切成小段，然后在滚水里烫软备用。
Q:肉片需要提前做什么准备？
A:肉片要用酱油、料酒、芡粉淹 15 分钟。
Q:白蘑菇要怎么处理？
A:白蘑菇一切四备用。
Q:炒这道菜需要用到什么酱料？
A:需要用到沙茶酱，最好是牛头牌。
Q:肉片爆香后要怎么做？
A:肉片爆香后，放入一茶勺沙茶酱盛起来。
Q:肉片盛起后接着炒什么？
A:接着放入蘑菇、烫过的小瓜同炒。
Q:炒蘑菇和小瓜时要注意什么？
A:炒蘑菇和小瓜时加一点点水，然后加盖闷片刻。
Q:最后一步是什么？
A:最后放入肉片翻炒，勾芡，起锅。
Q:这道菜的制作步骤总共几步？
A:总共 4 步。