老板用过的秘制鸡啊，已经上线了，上线了，这料太全了……
### 秘制鸡制作攻略

秘制鸡上线啦！想做出美味的秘制鸡，香料和骨头汤是关键。

首先准备好小茴香、香叶、花椒等丰富香料，还有棒骨、炝骨熬制的浓香骨头汤。

腌制鸡时，将小茴香、花椒各放两半，再加上盐等五种料，炒香后给处理好的鸡里外搓匀，腌制四小时。

接着把腌制料冲净，将一斤半的小鸡排好，放入香菇、桂圆等。

然后把酱油、黄油等调料和吊了五个小时的骨汤倒入砂锅，再放入鸡。

煮二十分钟后，进行熏制。用米和茉莉花茶，大火熏两分钟后转小火。

熏完关火焖一会儿，出锅刷上香油。这样做出的秘制鸡口感超棒，明天早上吃最合适哦！
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[Q]：秘制鸡用了哪些香料？
[A]：小茴香、香叶、花椒、大料、南姜、干辣椒、草果、陈皮、三奈、豆蔻、白芷、黄栀子。
[Q]：骨头汤怎么准备？
[A]：用棒骨和炝骨提前调好，吊汤五个小时。
[Q]：鸡怎么腌制？
[A]：小茴香、花椒放两半，加盐等五种料炒香，给处理好的鸡里外搓，腌四小时。
[Q]：熏制用什么材料？
[A]：米、茉莉花茶，还可加点苏木的芥末。
[Q]：鸡要煮多久？
[A]：煮二十分钟。
[Q]：秘制鸡什么时候吃最佳？
[A]：明天早上。
[Q]：鸡的重量是多少？
[A]：一般是一斤半。
[Q]：出锅后要做什么？
[A]：刷上香油。