材料

玉米淀粉10克，菠萝几片，糖两大匙，泡打粉2克，鸡蛋两个，低粉40克，糖40克，油20克，牛奶20克，菠萝汁5克，盐2克，白醋几滴

做法

1.先处理菠萝。2.菠萝片入锅用糖水煮一下，捞出，沥干水。3.把牛奶，菠萝汁，色拉油，10克糖，盐与蛋黄搅拌均匀。4.分次倒入过筛后的粉类。5.从底部向上切拌，以免面粉起筋，成蛋黄糊。6.将白醋倒入蛋白中，用电动打蛋器打出泡沫。7.分次倒入30克糖，打成硬性发泡。8.1/3蛋白倒入蛋黄糊中。9.从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，同时180度预热烤箱。10.倒入底部铺了菠萝的。11.六寸活底模。12.震荡几下。13.放入烤箱底层150度45分钟。14.出炉倒扣在烤盘中。15.凉了后，蛋糕反转脱模。