简介

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

材料

圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克

做法

1、东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内； 2、再把其它调料分装在每个碗中待用； 3、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。

Q:担担面是哪里的小吃？
A:担担面是著名的成都小吃。
Q:担担面是用什么做的？
A:用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。
Q:担担面有什么特点？
A:成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
Q:担担面中最有名的是哪家？
A:担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了。
Q:陈包包的担担面始创于什么时候？
A:陈包包的担担面始创于 1841 年。
Q:担担面最初为什么得名？
A:因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
Q:过去成都的担担面用什么煮？
A:过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。
Q:现在担担面主要的经营方式是什么？
A:现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营。
Q:做担担面需要哪些材料？
A:材料圆细面条 500 克，辣椒油、酱油、葱各 50 克，芝麻酱 35 克，味精 2.5 克，川东菜 100 克，化猪油、香油各 20 克。
Q:担担面的做法是什么？
A:1、川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装 5 个碗内；2、再把其它调料分装在每个碗中待用；3、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。