“栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血。用栗子来烧五花肉口感软糯焦香，营养丰富。”

主料

带皮五花肉 650g 栗子 200g

辅料

姜 适量 蒜 适量 八角 少许 香叶 少许

调料

老抽 适量 生抽 适量 花生油 少许 花雕酒 适量 冰糖 适量

1.准备材料，我买的去皮的栗子。

2.带皮五花肉切块，姜切片。

3.五花肉热水中焯水，捞出控水备用。

4.不粘锅把锅烧热可以直接放入五花肉小火煸炒出油，加入姜片、蒜、八角、香叶翻炒几下。如果是铁锅可以加少许花生油，以免粘锅。

5.倒入少许花雕酒翻炒几下，按个人口味倒入适量老抽、生抽加入冰糖、栗子，一次性把水加足，大火烧开转中小火炖45分钟。

6.栗子红烧肉都软烂了，就可以大火收汁，出锅了。这道菜不需要加盐，可以加少许鸡精调味。

7.上桌了，好吃的栗子红烧肉。