日式煎蛋捲
材料
蛋3个，柴鱼味精1大匙，细砂糖1小匙，酱油1大匙
做法
(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。(3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。(4)直到蛋液平均佈满锅底就可以了。(5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。(6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火。(7)利用筷子辅助将蛋捲起，一开始捲时要一定要紧密才不会散开。(8)捲到最后时，稍微压住使蛋捲定型即可。