材料

新鲜草莓二斤，冰糖三两

做法

1.草莓洗净沥干，去蒂。2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。3.随即倒入锅中放入冰糖大火烧开.冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。4.最后，小火熬制，边熬边搅拌.熬成糊后，就成草莓酱了。

小诀窍

小唠叨:1.草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗.然后用淡盐水浸泡5分钟 (注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部) 2.家里如果没有搅拌机搅碎的话,用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁液) 3.不用冰糖,也可以用白糖.如果特别好甜的话,可适当加入蜂蜜.别加多,否则会盖掉草莓的清香味 4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅. (一):取一小勺滴入平盘内,不散开,就可以离火了 (二):熬制到最后,草莓酱会一点点溅出锅外的话,也可以出锅了 5.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取。

Q:制作草莓酱需要准备哪些材料？
A:新鲜草莓二斤，冰糖三两。
Q:草莓要怎么清洗？
A:建议用清水不断清洗，然后用淡盐水浸泡5分钟。注意清洗干净后再去蒂，以防残留农药会随水进入草莓内部。
Q:没有搅拌机怎么把草莓弄碎？
A:可以用刀压碎，不过会丢失部分汁液。
Q:除了冰糖还能用什么糖？
A:也可以用白糖。如果特别好甜的话，可适当加入蜂蜜，但别加多，否则会盖掉草莓的清香味。
Q:如何判断草莓酱熬好了？
A:有两种方法，一是取一小勺滴入平盘内，不散开，就可以离火了；二是熬制到最后，草莓酱会一点点溅出锅外，也可以出锅了。
Q:草莓酱做好后怎么保存？
A:熬制的草莓酱冷却后装入密封容器（玻璃器皿），冰箱冷藏后，随时随取。
Q:制作草莓酱时对草莓去蒂有什么要求？
A:要在清洗干净后再去蒂，防止残留农药随水进入草莓内部。
Q:制作草莓酱的冰糖用量可以调整吗？
A:可以，冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。
Q:加入蜂蜜有什么需要注意的？
A:可以适当加入蜂蜜，但不能加多，否则会盖掉草莓的清香味。
Q:草莓酱熬制过程中有什么需要注意的？
A:小火熬制，边熬边搅拌。