葱爆鸭心

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材料

主料:鸭心,大葱, 辅料:香菜梗, 调料:老抽,生抽,醋,料酒,盐,味精,糖,鸡粉,白胡椒粉,香油,料酒

做法

鸭心卷片,片好的片上切划数刀;   将鸭心,加入盐,味精,胡椒粉,料酒抓匀,腌制几分钟;   油温约7~8成热;将鸭心滑油;迅速捞出备用;   小火煸葱,煸出香味;   老抽,生抽,料酒,醋,盐,味精,鸡粉,胡椒粉,放入葱锅中,倒入鸭心一同炒制,加入生菜梗,用少许醋沿锅边淋下出锅即可; 视频:http://chihe.sohu.com/20090118/n261817717.shtml

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