材料

罗非鱼，木耳，葱姜，料酒，盐，鸡精，糖，老抽

做法

1.鱼去内脏洗净，在鱼身上划几道。木耳洗净撕成小朵。2.锅热油爆姜片，把鱼两面煎透，倒料酒，加老抽、糖、盐，一杯水煮开。3.放入木耳同煮。4.最后加鸡精葱花出锅。

Q:这道菜需要哪些材料？
A:材料有罗非鱼、木耳、葱姜、料酒、盐、鸡精、糖、老抽。
Q:鱼需要怎么处理？
A:鱼要去内脏洗净，在鱼身上划几道。
Q:木耳要怎么处理？
A:木耳洗净撕成小朵。
Q:烹饪这道菜的第一步是什么？
A:锅热油爆姜片。
Q:鱼要煎到什么程度？
A:把鱼两面煎透。
Q:加了姜片后还需要加什么？
A:倒料酒，加老抽、糖、盐，一杯水煮开。
Q:什么时候放入木耳？
A:水煮开后放入木耳同煮。
Q:最后一步是什么？
A:最后加鸡精葱花出锅。
Q:这道菜放多少盐合适？
A:根据个人口味适量添加盐。
Q:糖在这道菜中有什么作用？
A:糖可以提鲜。