材料

水饺皮300g，鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许

做法

1.鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。2.虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用。3.取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的虾仁内馅，再放上一只作法1的鲜虾，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的鲜虾水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。

Q：这份文档属于什么类型？
A：这份文档属于美食食谱类文档，是虾仁鲜虾水饺的制作教程。
Q：制作这份鲜虾水饺一共需要准备多少克水饺皮？
A：需要准备300g水饺皮。
Q：制作这份鲜虾水饺需要准备哪些食材？
A：需要的食材包括水饺皮300g、鲜虾30只、虾仁200g、马蹄100g、青葱末30g、洋葱末10g。
Q：制作这份鲜虾水饺需要用到哪些调味料？
A：需要的调味料是盐1小匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、太白粉少许、香油，煮的时候还需要额外准备少许香油。
Q：处理鲜虾的时候第一步需要做什么？
A：鲜虾第一步需要去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。
Q：虾仁馅是怎么制作的？
A：先把虾仁用刀背拍碎，马蹄剁碎，再把处理好的虾仁末、马蹄末和其余食材、调味料一起放入大容器中搅拌均匀，就制成虾仁内馅了。
Q：包水饺的时候每一个水饺里放什么内容？
A：取一片水饺皮，中间放适量做好的虾仁内馅，再放上一只腌好的整只鲜虾，之后对折粘起水饺皮，再折花纹粘紧接口即可。
Q：煮水饺之前需要提前给锅里做什么处理？
A：烧一锅水煮到滚沸后，先滴入少许额外准备的香油，再放入包好的水饺。
Q：放入水饺后需要煮多久捞出？
A：放入水饺后煮约5-6分钟至水重新滚沸，之后加入一量杯水，等水再次滚沸后就可以捞出鲜虾水饺了。
Q：这份食谱一共可以做出多少个鲜虾水饺？
A：一共可以做30个鲜虾水饺，因为配方准备了30只整鲜虾，每个水饺放一只。