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南京凉面

简介 我记得，那个卖面的，早早的就把面煮好，晾好放在半框玻璃橱子里。榨菜肉丝也是事先做好的。客人来了，把面装好在碗里，夹下炒好的榨菜肉丝，客人自己取过来拌拌，就得了。面会有点干，所... 详情 >

南京盐水鸭

材料 主料：肥嫩光鸭1只约1500克，料酒l汤匙，食盐130克，葱结2个，姜3片，八角2粒，花椒少许。... 详情 >

南京美食盐水鸭

简介 南京的很多美食是以鸭子为主料的，近年开始为北方津津乐道的鸭血粉丝汤。美食名家眼中的南京老店的卤鸭肝切放整齐，对称耸立，被喻为美人肩。    鸭的下水都成了著名小吃，主角的份量就可... 详情 >

凉拌南京大萝卜

材料 白萝卜，盐，糖，鸡精，陈醋，香油 做法... 详情 >

南京鸭血粉丝汤

材料 鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1... 详情 >