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鼓椒吻仔鱼酱面

材料 吻仔鱼100公克，豆鼓10公克，蒜末5公克，红辣椒1条，青辣椒1条，高汤30㏄，鸡蛋面170公克，淡酱油1小匙，辣豆瓣酱1小匙，米酒1小匙，砂糖1/4小匙，胡椒粉少许... 详情 >

鼓椒炒排骨

材料 小排骨6两，青椒1个，红辣椒2根，葱末少许，姜末少许，蒜末少许，干豆鼓1大匙，酒1大匙，蚝油1小匙，水3大匙，酒1小匙，酱油1大匙，太白粉1小匙... 详情 >

鼓椒炒臭豆腐

材料 大块臭豆腐2块，青椒1个，红辣椒片1条，蒜末10公克，豆豉15公克，盐少许，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，米酒1小匙，水2大匙... 详情 >

鲔鱼酱三明治

材料 土司3片，奶油50g，芥末酱适量，鲔鱼罐头1罐，蛋黄酱3大匙，洋葱碎1大匙，西芹碎1大匙，黑胡椒粗粉1/3茶匙... 详情 >

鳀鱼酱汁

材料 罐装鳀鱼4只，法式芥末酱1汤匙，原味优酪乳150cc，柠檬汁4汤匙，蒜头末2汤匙，糖2茶匙，白胡椒粉适量... 详情 >

塔香鲔鱼酱

简介 可将综合生菜泡冰水后沥干，淋上完成的塔香鲔鱼酱，就是一道简单可口的生菜沙拉啰！ 材料 罐装鲔鱼120公克，洋葱末20公克，九... 详情 >

罗勒鳀鱼酱

材料 罗勒叶30公克，大蒜10公克，鳀鱼3片，法式芥末酱15公克，橄榄油30cc... 详情 >

柴鱼酱汁

简介 出汁作法请查阅料理补习班。 材料 出汁250cc，酱油50cc，味淋50cc... 详情 >

吻仔甘露煮

材料 吻仔鱼150g，山椒粉少许，甘露煮汁：25㏄，水50㏄，柴鱼素1/4小匙，砂糖20g，酒25㏄，味淋25㏄... 详情 >

吻仔鱼煲饭

材料 白米155公克，吻仔鱼80公克，油炸花生50公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，盐1/2小匙，油1大匙，胡椒粉少许... 详情 >