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制作令人陶醉的福州闽菜大菜

今天要做一道大菜，大到不可思议。这道菜哪吃到的呢？福州闽菜。我们先介绍一下本鸡、梭子蟹、土豆、番茄、水、芥菜，煸出汁水之后淋入黄酒，加入热水，加盖焖烧二十分钟，加入油，开始煎蟹，不煎香不好吃，拍上一层... 详情 >

传统柿饼菜的根与闽菜发展探索

传统柿饼菜的根，希望抓住源头精髓的同时，给大家带来更多新的体验。做料理的最高使命是令人愉悦，满足人们的口腹之欲，其次是精神满足。我从小就觉得闽菜非常的厉害，它作为八大菜系之一，食材丰富，单闽菜一制的话... 详情 >

探索格兰菲迪22年与厦门新派闽菜的奇妙融合

在不同地方生活，有不同饮食习惯和风味记忆。厦门味道是我儿时难忘的鲜甜滋味。我是格兰菲迪品牌大使罗一舟，单一麦芽威士忌给我很多惊喜味道，若将它与中餐美食融合，会是怎样全新体验？今天拜访的大厨是厦门新派闽... 详情 >

广州新晋米其林一星闽菜餐厅味道如何？快来一探究竟！

广州，一座美食之都，米其林指南的到来更是为这座城市的美食文化增添了璀璨的一笔。广州米其林指南自发布以来，一直备受关注。它不仅是对广州餐饮界的一次高度认可，更是为广大食客提供了一份权威的美食指南。多年来... 详情 >