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江豌豆粉蒸鱼丁：老菜新做，改善鱼的吃法

我这个是个老菜，当年跟师傅学的江豌豆粉蒸鱼丁，过年过节做一道，非常漂亮，能改善鱼的吃法。新鲜豌豆这是炒米吧，炒米刚才炒的米，这是什么？这是刚刚炼的红油啊，红油红油番茄，这是大大豆油。这个菜就是鲜豌豆粉... 详情 >

豌豆粉蒸肉

材料 主料：五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香）... 详情 >

双椒炒鱼丁

材料 鲅鱼，青红椒，姜，蒜，猪肥肉，调料：油，盐，料酒，生抽，白糖，黑胡椒粒... 详情 >

宫保鱼丁

材料 鱼肉（一片）半边，大葱白两截，姜一块，胡萝卜半根，蒜3瓣，油炸花生一小把，花椒一勺，干红辣椒，色拉油，精盐，白糖，酱油，醋，鸡精，料酒，胡椒粉，干淀粉少许... 详情 >

糖醋旗鱼丁

材料 旗鱼肉180公克，青椒40公克，红甜椒25公克，黄甜椒25公克，A.盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细糖2大匙半，C.... 详情 >

宫保鱼丁

材料 旗鱼片300公克，蒜末10公克，干辣椒段10公克，葱段10公克，蒜味花生60公克，花椒粒5公克，太白粉水少许，盐1/4小匙，糖少许，酱油1小匙，米酒1小匙，水2大匙，盐少许，... 详情 >

宫保鱼丁

材料 主料：青鱼350克， 辅料：面包屑150克，冬笋50克，红尖椒50克，荸荠粉75克， 调料：大葱5克，姜5克，白皮大蒜3克，香油5克，花生油100克... 详情 >

彩虹鱼丁

材料 主料：加吉鱼300克， 辅料：柿子椒100克，青椒50克， 调料：姜5克，白酒10克，盐6克，豌豆淀粉8克，味精2克，胡椒粉4克，香油5克，植物油20克... 详情 >

松仁鱼丁配面包鱼卷

材料 鲈鱼一条，全麦面包4片，南瓜半个，寿司紫菜2片，鸡蛋2个，鲈鱼，松仁，青红黄椒，大葱，水淀粉，白胡椒粉，麻油，糖，鸡蛋... 详情 >

清蒸江团

材料 主料：江团，火腿，水发香菇。盐，料酒，姜，葱，清汤，味精，胡椒粉。... 详情 >