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中西融合菜品制作过程

你是用这糖色间这个羊排是吧？对，糖浇鲜花椒、野山椒。嘿好家伙，家交三交战斧羊排要走寻常路。羊排不错，羊排真好，包括你看这个照着料啊，可以为止。但是我我是说陈皮都有啊啊陈皮你看香香香香香香、白胡椒、蚝油... 详情 >

中餐、日餐、西餐融合的脆炸时蔬制作

中餐、日餐、西餐、脆炸食蔬撞在一块儿，这机会挺难得。我先做个日式传统天妇罗，特点是放个鸡蛋黄，放冰块能让凉面在热油里焦化。再弄个西餐传统面包糠的做法。咱们开始，用意大利香草蘸蛋液炸，会更饱满。还有二次... 详情 >

国宴酱烧牛肉：创新融合的独特佳肴

那在国宴基础上融入创新精神，国宴酱烧牛肉做法独特。### 国宴酱烧牛肉制作攻略国宴酱烧牛肉，一道融合创新与美味的佳肴。它巧妙地将西式番茄酱、中式黄豆酱等结合，打造出独特风味。**食材准备**：优质牛肉、洋葱、... 详情 >

探索川式西餐与融合甜品的独特魅力

我们的料理没有太多所谓的标签或者果芥，它就是一个好吃的味道。融合菜从来不是简单的a加b，只有完全了解中西方的烹饪逻辑，才能去做更好的融合。我是李俊杰，是一个做川式西餐的料理人，研究川菜老叔，拜访川菜相关... 详情 >

蒜焖羊肉：简单食材融合，独特美味呈现

叫蒜焖羊肉，蒜焖羊肉好，不加任何香料，就是大蒜和羊肉的结合。以前我就没觉得这羊肉跟大蒜结合这么好吃过。对，现在我是爱上它了，爱上了这羊肉。选呢一定要选一年以上的羊，羊肉选择是很讲究的。对你要是羔羊不行... 详情 >

清真菜烹饪技法创新与多菜系融合探索

守正创新，探索清真菜烹饪技法与融合之路。淮阳菜狮子头用料革新，以鲜虾和鳕鱼替换，口感独特。制作时，明虾去皮开背去红线，切成筷子头颗粒状，按传统狮子头三七分比例，七份虾肉、三份鳕鱼肉，加入盐、胡椒粉、葱... 详情 >

侯老师融合菜烹饪过程，含杏酱、虾球、牛油果处理

好嘞，出门了啊。好嘞，去掉可以杏香加球。其实这个好不好，关键在于馅儿好不好。馅儿要香，这个酱要香。其实做这个时候我做了几次清降了，跟着糖的比例都不一样，为什么呢？馅儿要酸就多搁点糖，馅儿要甜，就少搁点... 详情 >

探索格兰菲迪22年与厦门新派闽菜的奇妙融合

在不同地方生活，有不同饮食习惯和风味记忆。厦门味道是我儿时难忘的鲜甜滋味。我是格兰菲迪品牌大使罗一舟，单一麦芽威士忌给我很多惊喜味道，若将它与中餐美食融合，会是怎样全新体验？今天拜访的大厨是厦门新派闽... 详情 >

中日西餐融合之老饭骨炸时蔬制作全攻略

我先做日式传统天妇罗，再弄西餐面包糠糊，中日西餐融合。今天全是蔬菜，准备了西葫芦、茄子、西兰花等时令蔬菜，还有无花果和草莓。现在很多炸蔬菜炸水果很时尚且健康，咱们来学习日料烹炸手法。一会儿你也做一个，... 详情 >

格兰菲迪22年与港式花椒鸡的独特融合体验

在不同地方生活，有不同饮食习惯。现探讨格兰菲迪22年与中餐融合体验。我们拜访了上海超火的港式花椒鸡餐厅楼上火锅的行政主厨秦伟雄师傅，他介绍了楼上金牌花椒鸡的配料，有花椒（鱼肚）、散养两三年老母鸡、杏仁鸡... 详情 >