传统糕点相关内容

江南传统糕点定胜糕的制作与美好寓意

这是一种风行于江南地区的传统糕点，形似银锭，红润清香，据说是民间为出征的战士而制，故名定胜糕。因为这个口彩，现在当地学生中考、高考前夕必吃的食物之一，就有这款中华名小吃。定胜糕主要以糯米和粳米为原料，... 详情 >

探秘上海崇明糕：传统糕点的制作工艺与传承故事

繁花里有一句台词，朱家角的酱菜崇明的糕，让这个传统的上海糕点崇明糕圈粉无数。但直播完了，糕咱还是要吃的。我跑到了崇明岛上，找到了一家开了快30年，当地人推荐，逢年过节不预定买不到的神级糕点店。老板陆师傅... 详情 >

探寻徽州风味：非遗传统糕点嵌字豆糖，寓意美好却少人传承

《嵌字豆糖的历史渊源》在古老的徽州大地上，有一种独特的传统美食——嵌字豆糖。它承载着岁月的记忆，见证了徽州文化的传承与发展。嵌字豆糖的历史可以追溯到明清时期。那时，徽州地区商业繁荣，文化昌盛。勤劳智慧的... 详情 >

宋代中秋糕点广寒糕制作方法

你们觉得宋代人在中秋会吃什么糕点？南宋古疏山家清宫里有记载，这样一道广寒糕，口感是香甜松软中带着软糯。20克甘草，300毫升水，小火煮个十分钟，再加一大勺干桂花，过滤一下，滤出的甘草水至少需要150毫升，135... 详情 >

祁门非遗自然堂糕点的制作过程

自然堂是黄山市祁门县流传近百年的非遗传统糕点。黄豆面团是其外皮，黑芝麻面团是中间镶嵌字的部分，由黄、黑两色粉剂子上下左右搭配而成。这边是我们的‘偏旁’。接着用黄豆面团包裹整个‘纸条’，再进行拉糖、拉长、拉... 详情 >

《繁花》带火崇明糕，探访崇明神级糕点店

《崇明糕的魅力与历史》最近，电视剧《繁花》的热播，让一种传统美食——崇明糕火出了圈。在剧中，那热气腾腾、散发着浓郁米香的崇明糕，勾起了无数观众的味蕾。崇明糕作为上海传统糕点中的一颗璀璨明珠，以其独特的魅... 详情 >

冲绳黑糖蕨饼做法大揭秘，一步步教你制作美味糕点

# 冲绳黑糖蕨饼的前期准备制作冲绳黑糖蕨饼，首先要准备好各种材料。黑糖是这道美食的重要灵魂。冲绳黑糖富含多种矿物质，如钙、铁、钾等，具有独特的焦糖香气和浓郁的甜味。它不仅能为蕨饼增添醇厚的风味，还具有一... 详情 >

松鼠桂鱼的传统做法

大会堂师傅教我的松鼠桂鱼做法：电油芡要打好，鱼三斤左右，斜刀取肉，整形，不能断骨，鱼皮不破，三厘米左右，片完顺一下，放黄酒、盐、料酒腌，切小料，炸鱼前拍粉现炸。# 松鼠桂鱼超详细做法攻略松鼠桂鱼是一道经... 详情 >

传统菜品做法分享

请老佛爷赐个名儿，讲述传统菜品做法及相关细节### 老北京菜烹饪攻略老北京菜有着独特的魅力，今天就来分享一些烹饪要点。首先是选肉，羊后腿肉是不错的选择，瘦肉为主，肥的不太好吃。切肉时，要处理掉薄薄的薄膜，... 详情 >

做一道四川传统大菜

工作了40年，我还是喜欢做川菜，今天来做一道四川的传统大菜。红枣意味着我们先把这肘子焯水，葱姜倒料酒和血水焯出来，取出备用。炒坛子里少放点儿油，再加冰糖，用小火慢慢给它融化，炒成红色，等它起泡，加点少量... 详情 >